Uno de los platos más famosos de la gastronomía de Indonesia es el gado-gado, una delicia que se puede probar casi en cualquier rincón del país debido a su popularidad.

El gado-gado no es otra cosa que una ensalada muy especial que se aleja del clásico menú asiático, a base de arroz y vegetales cocidos para optar por una receta elaborada a partir de las verduras crudas.

Los ingredientes son similares a los de una ensalada mediterránea: desde pepinos y patatas hasta judías, brotes de soja, coliflor y huevo. Sin embargo, la diferencia principal surge en el aliño pues en lugar de aceite de oliva o limón viene con una salsa elaborada con cacahuetes, salsa de soja y azúcar.

No hay porque visitar un restaurante de lujo para probar la ecléctica mezcla de sabores del gado-gado pues, debido a su popularidad, es posible encontrar la ensalada en los puestos callejeros por no más de 5.000 rupias.